BOLO CROCANTE DE AMENDOIM :

COMO FAZER BOLO DE AMENDOIM CROCANTE

A receita de bolo a seguir é fácil de fazer e leva apenas ingredientes convencionais e baratos, que você provavelmente tem em casa.

O bolo de amendoim mistura uma massa fofinha e saborosa com uma cobertura crocante de amendoim, simples de reproduzir. Veja a seguir o passo a passo feito pela Claybom.

Ingredientes da massa

4 ovos

4 colheres (sopa) de margarina

1 e ½ xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amendoim triturado finamente

1 xícara de leite integral

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

2 xícaras de açúcar

1 xícara de nata gelada ou 1 caixa de mistura pronta para chantilly

1 xícara de amendoim triturado grosseiramente

½ xícara de amendoim triturado finamente

Modo de preparo

Comece preaquecendo o forno a 180º C. Leve a uma panela duas xícaras de açúcar e derreta em fogo baixo até obter uma calda lisa de cor dourada escura. É importante não mexer durante o derretimento para não açucarar a calda.

Despeje essa calda em cima de uma pedra de mármore/granito ou então sobre uma assadeira grande untada com margarina.

Espere esfriar completamente, até ficar rígida e quebradiça. Com o auxílio de uma espátula, vá soltando e quebrando todo esse caramelo, formando uma espécie de farofa de caquinhos de caramelo. Reserve.

Em uma batedeira, bata os ovos com a margarina e o açúcar até obter um creme liso e uniforme. Junte o amendoim triturado, o leite e a farinha aos poucos e vá batendo devagar.

Por último, adicione o fermento químico em pó e 1/3 da farofa de caramelo.

Unte uma assadeira de 22 cm, despeje a massa e leve para assar a 180º C por cerca de 45 minutos ou até o bolo ficar dourado. Retire e espere esfriar completamente.

Para cobrir o bolo, bata as natas geladas com ½ xícara de amendoim triturado finamente até formar um chantilly firme.

Espalhe sobre o bolo frio e coloque por cima o restante do amendoim triturado grosseiramente. Sirva a seguir.

CRÉDITO: GOBORÚ

JNF BRASIL : JORNAL NOSSA FOLHA BRASIL