DELÍCIAS TENTADORA

Para preparar o bolo santa clara, faremos a massa, derretendo a manteiga numa panela. Depois, vamos adicionar água, leite e um pouco de sal, misturando bem e colocando farinha e fermento em pó. Assim que a mistura esfriar, fora do fogo, vamos acrescentar os ovos, mexendo bem. Faremos a divisão da massa e iremos assar metade numa forma e em seguida, utilizando a mesma forma, a outra metade. Após assadas, vamos fazer o creme com manteiga, leite, açúcar, farinha de trigo e ovos. A última etapa será montar o bolo numa forma de fundo removível, salpicando açúcar de confeiteiro por cima, após desenformar. Sirva e aprecie seu fantástico bolo santa clara!

Ingredientes da receita do bolo santa clara

Para o bolo

1 colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

100ml de água filtrada

80g de manteiga sem sal

150g de farinha de trigo

açúcar de confeiteiro (para decorar)

4 ovos inteiros

100ml de leite integral

Para o creme

100g de farinha de trigo

150g de açúcar 

2 ovos inteiros

200g de manteiga sem sal

500ml de leite integral

Modo de preparo

Derreta a manteiga numa panela em fogo médio.

Adicione o leite e a água mexendo bem.

Junte a farinha de trigo com o fermento em pó e coloque na panela, mexendo sem parar.

Passe a massa para uma tigela quando soltar do fundo da panela.

Para esfriar mais rapidamente, amasse bem com uma colher de pau ou espátula. Adicione gradualmente os ovos, misturando para a massa ficar uniforme e lisinha.

Forre uma forma redonda com fundo removível com papel-manteiga, transferindo a metade da massa para ela.

Alise a massa para nivelar.

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Tire do forno e desenforme.

Com a outra metade da massa, repita o mesmo procedimento. Deixe reservada.

Do creme

Bata bem os ovos com o açúcar numa panela, fora do fogo, para misturar.

Na sequência, adicione o leite e a farinha de trigo.

Vá mexendo até uniformizar e coloque em fogo médio, misturando com uma colher de pau durante 3 minutos, ou até o creme engrossar ligeiramente. Aguarde esfriar.

Na batedeira, bata a manteiga até que ela ganhar aeração e volume.

Agregue suavemente o creme que já deve estar frio na manteiga batida.

Da montagem

Na forma de fundo removível, adicione uma parte da massa.

Distribua o creme, nivelando-o. 

Utilize a outra parte da massa para cobrir, colocando virado para baixo, o lado mais lisinho. 

Em seguida, num prato desenforme e salpique a gosto o açúcar de confeiteiro. 

Agora você já pode servir e degustar seu espetacular bolo santa clara!

Reprodução 

Por. Receita todo hora

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