MOLHO DE TOMATE CASEIRO (PARA CONGELAR)

O molho de tomate caseiro é um ingrediente versátil que não pode faltar na cozinha. Além de ser mais saudável e econômico do que os industrializados, o molho de tomate caseiro tem um sabor único e pode ser usado em diversas receitas. 

Essa receita de molho de tomate caseiro para congelar é ideal para quem busca praticidade e quer ter sempre um molho fresco à mão.

INGREDIENTES (6 PORÇÕES)

1,5 kg de tomate bem maduro cortado em cubos

cebola

1 cebola média picada em cubos

alho

1 dente médio de alho cortado em 4

açúcar

1 pitada de açúcar

sal

sal a gosto

tempero

temperos também a gosto, mas prefiro temperar antes do uso

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Modo de preparo

PASSO 1 :

Lave bem os tomates, corte em 8 partes e coloque na panela de pressão (com semente e pele).

PASSO 2 :

Coloque também a cebola, o alho, o sal e o açúcar.

PASSO 3 :

Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após o apito da panela).

PASSO 4 :

Ao acabar o tempo da pressão, abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador.

PASSO 5 :

Bata tudo até obter um creme pastoso.

PASSO 6 :

Peneire bem todo o líquido e despeje na panela novamente para poder apurar a água e engrossar o molho. Normalmente faço isso no fogo médio por 15 minutos.

PASSO 7 :

Deixe esfriar, coloque em potinhos na quantidade que normalmente se usa em uma porcão (para 250 g de macarrão eu uso 200 ml de molho) e leve ao congelador.

PASSO 8 :

Esta quantidade me rende uns 6 potinhos de 200 g.

CRÉDITO : TUDO GOSTOSO

JNFBRASIL : JORNAL NOSSA FOLHA BRASIL – DF ENTORNO E GOIÁS